Ces rillettes gastronomiques et originales sont proposées stérilisées, dans un élégant bocal en verre. Très onctueuses, fondantes et à la fois diététiques, nos rillettes sont préparées artisanalement avec un effiloché de viandes d’autruche confites dans leur gras pendant de longues heures, ensuite émiettées et justement assaisonnées. Nous les avons associées à un mélange de trois algues récoltées à Roscoff et soigneusement sélectionnées, ce qui lui apporte une note iodée de notre Bretagne. Elles sont élaborées sans colorant ni conservateur.

Cette terrine gastronomique et originale est proposée stérilisée dans un élégant bocal en verre. C’est une terrine à hachage mixte, préparée avec des morceaux choisis de viande d’autruche de grande qualité. Nous les avons associés au gras et foie d’autruche pour obtenir un mélange d’une rare noblesse. Les grains de poivre verts soigneusement sélectionnés subliment la terrine et lui confère une saveur riche et particulière, délicatement relevée. Elles sont élaborées sans colorant ni conservateur.

Nous vous proposons notre sauté d’autruche dans un élégant bocal en verre. Cette recette est élaborée à partir de morceaux choisis de viande d’autruche. Dans un premier temps, la viande est rissolée dans du beurre puis mijotée de longues heures à basse température pour obtenir une sauce crémeuse, agrémentée de beaux pleurotes, l’un des champignons les plus fins qui soient.